STEP6 紅茶の魅力を知るレッスン

味覚とは?、茶の芸術と愛される紅茶、紅茶のティーオークション、紅茶のテーブルコーディネート、ティー&フードのマリアージュのアレンジ等々、これまで学んだことを全て活かして、ご自身のオリジナルティーライフを作ってみましょう。


紅茶のアレンジ方法を身につける

Content of lesson
Lesson 1
工芸茶の魅力を探る 
工芸茶とは?芸術品と称される工芸茶でティータイムを楽しむ。まだ歴史浅い工芸茶が、世界に広がっているその魅力とは?
Lesson 2
紅茶の市場を知る
ティーオークションとは? 紅茶のクオリティについて
実際の取引で使う各種資料(現地資料、輸入資料など)を見ながら、詳しく学びます。ティージョルノならではの貴重な資料に基づく授業です。
Lesson 3
味覚とは何か
味覚は、どこで、どのように感じるかメカニズムを知る。自分の味覚を実験、研究し、正確なテイスティング方法を知る。五感との関係を学ぶ。紅茶選びに役立つポイントを学ぶことができます。
Lesson 4
ティージョルノ流 ティーテーブルコーディネート
独断と偏見によるテーブルコーディネートの考え方、講師のオリジナルティーテーブルの作り方をお伝えします。幼少期から茶の道に触れ、芸術を学んだ講師がお届けします。
Lesson 5
ティー&フードのマリアージュ
食と飲の関係、温度とおいしさの関係についてこれまでの講師の実体験に基づく授業。新たな発見と新たな感覚が芽生えます!
Lesson 6
アフタヌーンティーパーティー実践
英国式パーティーの開き方を実際に体験します。アフタヌーンティーのティーフードを並べて、英国式アフタヌーンティーパーティーです。

 

日時
月1回 全6回/1レッスン約90分
平日クラス
土曜日クラス


受講料
51,000円(税別)/ テキスト・テイスティング紅茶代・材料費含む
※ティータイムお菓子、お土産茶葉はサービスとさせて頂いております。


お持ち物
筆記用具、食器拭き布巾


●レッスンスケジュール
レッスン開催日は、毎年1~6月、7~12月の2クール毎に確定します。
(6月と12月頃、次のクールの開催日確定)
満席の場合や講師の海外視察などのため開講日が変更になることがございます。
随時こちらにて最新スケジュールを更新しております。